Şipşak Bayat Ekmek Köftesi

Şipşak Bayat Ekmek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm bayat ekmek (210- 230 gr arası)
• 2 yumurta
• 1 küçük kase kaşar peynir rendesi
• 1 küçük soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Gerek duyulursa fazladan galeta unu
• İsteğe göre
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Kızartmak için sıvı yağ

Şipşak Bayat Ekmek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmekleri suyla yumuşayana kadar ıslatalım.
2. Daha sonra ekmekleri elimizle sıkarak fazla suyunu iyice süzelim. Ne kadar çok sıkarsanız o kadar iyidir.
3. Sıktığımız ekmekleri yoğurma kabına koyup köfte için gerekli bütün malzemeleri üzerine ekleyip yoğuralım. Vaktiniz varsa bi yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Hamur cıvık olursa un veya galeta unu eklemesi yapabilirsiniz ama köfteyi sert bir hamur haline getirmemeye özen gösterin.
4. Daha sonra hazır olan harçtan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve üzerine hafifçe bastırarak hazır hale getirelim.
5. Köfteler hazır olunca tavayı ocağa alıp iyice ısıtalım.
6. Isınan tavaya 2-3 yemek kaşığı yağ döküp ısıtalım ve aldığı kadar köfte koyalım köftelerin nir tarafı pişince diğer tarafı da pişirelim.
7. Köfteleri sürekli çevirmekten kaçının yoksa köfteler dağılır. köfteler arkalı önlü kızarınca tavadan alıp kağıt havlu üzerine çıkaralım. a
8. Daha sonra yine az yağ elemesi yaparak aynı şekilde bütün köfteleri pişirelim.
9. Köfteyi çok yağda pişirirseniz çok yağ çeker o yüzden yağı kontrollü ekleyerek pişirmenizde fayda var.
10. Köfteleri sıcak veya soğuk iki şekilde de aynı lezzette tüketmeniz mümkün.
11. Kaşar peyniri rendesi 1 su bardağı olsa yeter kaşar yoksa başka peynirde ekleyebilirsiniz. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹🌹