Şipşak Tel Kadayıf Tatlısı

Şipşak Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 120-200 gram kadar tel kadayıf
• 12 adet baklavalık yufka
• 1 kase fındık ya da ceviz (öğütülmüş)

Islatmak İçin;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şipşak Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tatlının şerbetini yapalım.
2. Kıvam alana kadar, yaklaşık 3o dakika kaynatalım. Kapatmaya yakın, 1 dilim limon koyalım.
3. Kıvam alınca, altını kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Tel kadayıfların arasını açalım.
5. Küçük tavaya yağı alıp eritelim.
6. Üstüne sıvı yağ dökelim.
7. Yufkanın 1 katını alıp, üstüne yağlı karışımdan serpip sürelim.
8. Üstüne 1 kat daha yufka serelim ve yağlayalım. 2 katlı yufka olmuş oluyor.
9. Kısa ucuna tel kadayıftan dizelim. Üstüne fındık dökelim ve rulo şeklinde saralım.
10. Tüm yufkaları böyle 2 kat araları yağlı şekilde yapalım.
11. Fırın tepsisine alalım, kalan yağı tatlının üstüne dökelim. 2 parmak kalınlığında keselim.
12. 180 derecede, kızarana kadar pişirelim.
13. Pişen sıcak tatlıya, soğuk şerbeti dökelim.
14. Şerbetin çekmesini bekleyelim.

Not: Şerbeti daha iyi çeksin diye, fırına koydum tatlıyı ve 1o dakika kadar beklettim. Daha sonra, tezgaha alıp soğumasını bekledim.

Afiyet olsun.