Sirkeli Biber

Sirkeli Biber Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo istediğiniz biberlerden
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı üzüm veya elma sirkesi
• Yarım demet maydanoz
• 4 büyük diş sarımsak
• Tuz

Sirkeli Biber Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar, sizlerle çocukluğumdan gelen mis kokulu pratik bir tarif paylaşmak istiyorum. Tarif aslen Komşuannem Nezahat Teyzeme aittir. ☺

1. Öncelikle yarım kilo (istediğiniz) biber (evde kalmış biberleri de kullanabilirsiniz) güzelce yıkayalım ve bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte 1tatlı kaşığı tuz atıp biberler eriyene dek kaynatalım.
2. Biberler kaynarken ayrı yerde maydanozları ince ince doğrayıp sarımsakları tuzla dövelim.
3. Kaynayan sıcak biberleri eriyince ayrı bir tabağa alıp sırasıyla üzerine hazırladığımız maydanoz, sarımsak, damak tadımıza göre tuz, sıvı yağ, sirke dökelim. Kaşık yardımıyla karıştıralım.
4. Sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirelim.
5. Soğuyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkarıp yiyebilirsiniz.
6. İsterseniz kavanoza koymayıp taze taze de yiyebilirsiniz. Tercih size kalmış. Her türlü yemeğin yanına güzel bir salata ve meze görevi görüyor. Afiyet olsun. 😉