Sırrı Sosunda Çıtır Kıymalı Börek

Sırrı Sosunda Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yufka

Sos için:

• 1 şişe sade maden suyu
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

İç harç için:

• 4 tane orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kasesi kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzerine:

• Hazırladığımız sostan 2 yemek kaşığı
• 1 tane yumurta sarısı
• Susam

Sırrı Sosunda Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcın yapımı için soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda karamelize olana kadar kavrulur.
2. Lezzetli olması açısından bu kısım önemli.
3. Daha sonra kıyma eklenip o da güzelce kavrulur.
4. Baharatları ve tuz eklenip ılımaya bırakılır.
5. Sos için bütün malzemeler bir kasede çırpılır.
6. Yufkanın bir tanesi açılıp sostan 4-5 kaşık gezdirilir ve fırçayla her yerine kuru yer kalmayacak şekilde yayılır.
7. Yarısına iç harçtan serpilir yan kısımları biraz içe kapatılıp rulo şeklinde sarılır ve ortadan ikiye kesilip tepsiye yerleştirilir. ( istediğiniz bir şekli de verebilirsiniz)
8. Yufkaların hepsi bu şekilde hazırlanıp dilimlenir üzerlerine ayırdığımız 2 kaşık sos ve yumurta sarısı karışımı sürülüp susam serpilir .
9. 180-200 derece fırında pişirilir.
10. İlk sıcağı çıkınca servis edilir.
11. Dilediğiniz bir iç harcı kullanabilirsiniz ama kıymalı çok lezzetli oluyor.

Denemek isteyenlere, afiyet olsun şimdiden ☺️