Şişte Patlıcan Kebap

Şişte Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri patlıcan
• 500 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (rondo da çekilmiş)
• 1 tutam maydanoz (rondo da çekilmiş)
• 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kimyon, yeni bahar

Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1 kaşık zeytinyağı
• Tuz

Şişte Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar tuzlanıp yarım saat tuzlu suda bekletilir.
2. Peçete yardımıyla silindikten sonra ortasından ince şiş geçirilir, verev bir şekilde baştan başlayarak sona doğru bıçakla aynı eşitlikte kesilir.
3. Aralarına köfteler düzgün bir şekilde yerleştirilir.
4. Kızgın yağda çevirerek kızartılır ve tepsiye dizilir. Dilerseniz üstlerime domates ve biber dilimleri ekleyebilirsiniz.
5. Hazırlanan salçalı sos üzerine dökülür.
6. Üzeri yağlı kağıtla kapatılarak 200 derece fırında 20 dakika, kağıt alındıktan sonra 25 dakika daha pişirilerek sıcak servis edilir.