Sivas Katmeri

Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 5.5 su bardağı un

Yağlamak için;

• 1 paket margarin (eritilmiş)

İçi için;

• Beyaz peynir
• 2 tane yumurta akı
• Yarın demet maydanoz

Üzeri için;

• 2 tane yumurta sarısı

Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, karıştırın .
2. Sonra ununu ekliyoruz yoğuruyoruz, hamuru hafif sert olacak.
3. 30 dakika dinlendirin .
4. Daha sonra 1 paket margarinimizi eritelim ,dinlenen hamurdan 8 parça eşit şekilde bezeler yapalım.
5. Sonra hamurdan bir beze alıp açacağız altını hafif unlayalım.Yapışmasın.
6. Sonra açtığımız hamuru yağlayalım.
7. Sonra kenarından katlayıp yağlayalım, sonra diğer kenarından katlayarak yine yağlayalım.
8. Diğer kenarından da aynı şekilde onu bir kenara alalım.
9. Başka bir beze alıp açacağız onu da yağlayıp kenara aldığımız hamurdan ortasına alıp kapatalım, böyle devam ediyoruz bitene dek.
10. Sonra üzerine streç filmle kapatıp 1.5 saat buzdolabında bekletin .
11. Beklettiğimiz hamuru merdaneyle açalım hafif geniş ve uzunlukta olunca peynirini koyup kapatalım .
12. Sonra yumurta sarısı sürüp bıçak yardımıyla üzerlerine çizgi atalım .
13. Bu şekilde devam ediyoruz bitene dek .
14. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve hazır deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun 👋👌🖕.

Not:ununu kontrolu şekilde koyalım👋.