Sivas Usulü Patatesli İçli Köfte

Sivas Usulü Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı kaynar su
• 10 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sivas Usulü Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup tenceremize koyuyoruz ve kaynatıyoruz.
2. Pişen patatesleri süzüp eziyoruz.
3. Kuru soğanı rendeleyip sıvı yağında kavurup üzerine tuz ve kırmızı toz biber koyup karıştırıyoruz.
4. Kavrulan soğanı patatese ilave edip karıştırıyoruz.
5. Bulguru yoğurma kabımıza alıp üzerine kaynar suyu döküp yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
6. Demlenen bulgurun üzerine unu, yumurtayı ve tuzu koyup iyice yoğuruyoruz. Çok çabuk kıvam alıyor ben 15 dakika kadar yoğurdum.
7. Yoğurduğumuz bulgurdan küçük mandalina kadar bezeler yapıp açıyoruz ve içine patates harcından koyup kapatıp köfte şeklini veriyoruz.
8. Her defasında elimizi suya batıralım köftelerimizi daha kolay yapmamız için.
9. Tenceremize suyumuzu koyup kaynatalım ve içine az tuz atıp köfteleri suya bırakalım.
10. Suyun yüzüne çıktığı zaman tencereden alıp servis tabağına çıkaralım ve üzerine tereyağlı salçalı sostan dökelim.
11. Servise hazır biz yanına sarımsakta eziyoruz köfteleri sarımsağa batırıp yiyoruz tercih sizin.

Dağılmayan ve tam tutan tarifimi denersiniz umarım şimdiden afiyet olsun.

Bu ölçüden 40 adet köfte çıktı 💕🌷.