Sodalı Börek

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 şişe soda(sade olursa iyi olur ben yoktu limonlu kullandım tadında değişiklik olmadı )

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gr kıyma
• 3 tane soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• 2 adet Yumurta sarısı ( benim yumurtalar küçüktü siz isterseniz 1 yumurta sarısı sürün )

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince kıyıp yağda kavuruyoruz.
2. Kıymayı ekleyip suyu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
3. Karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştırıyoruz.
5. Yufkayı serip yarısına karışımdan sürüyoruz ve sürmediğimiz tarafı sürülenin üzerine kapıyoruz.
6. Uç kısmına kıymalı harçtan koyup rulo halinde sarıyoruz.
7. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
8. Tepsiyi yağlayıp içine yuvarlak olcak şekilde sararak döşüyoruz.
9. Kalan karışımı üzerine döküp buz dolabında en az 2 saat bekletiyoruz.
10. Ben geceden yaptım bir gece beklettim.
11. Üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızaracak şekilde pişiriyoruz.