Sodalı Börek Tarifi

Bu akşam üzeri sitemde en çok hangi tarifler okunuyor diye bakınırken birşey dikkatimi çekti, Bugün en çok okunan tarifler arasında fırında patates püreli köfte tarifi geliyor. Hemen aklıma Yemekteyiz programının dün ki bölümü geldi. Dün akşam bir yandan çalışırken bir yandan da yemekteyiz programına göz gezdirmiştim. İzleyenler bilirler menüde fırında püreli patates ve sebzeli mercimek çorbası vardı. Fark ettim ki yemekteyiz programında neler pişiriliyorsa ertesi gün o tarifler çok aratılıyor. Bana ilginç geldi doğrusu deme ki yarışmanın tahminimden fazla izleyicisi varmış. Lafı fazla uzatmadan bir kaç program önce ismini hatırlamadığım bir hanım yarışmacının yaptığı bir böreğin tarifini paylaşmak istiyorum. Kendisi bu böreğe su böreği demişti ama biz annemden öğrendiğim kadarı ile sodalı börek diyoruz. Bir de yarışmacı bayan tereyağı gezdirmişti yufkaların üzerine, ben tereyağlı denemedim hiç. Bu böreğin malzemeleri ve yapılışı şöyle;

Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Bir kase beyaz peynir veya lor peyniri
• Bir tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı süt

Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın tepsisini yağlayıp 3 kat yufkayı üst üste seriyoruz (Bunu yaparken yufkaları dümdüz ve sıkıştırarak yapmayın bol bir şekilde sermeye çalışın).
2. Bir kasede ufaladığımız peynirlere doğranmış maydonozları ekleyip karıştırdıktan sonra hazırlanan iç malzemesini yufkaların üzerine eşit miktarda dağıtın.
3. Kalan 3 katı da aynı şekilde serdikten sonra böreğimizi kare kare dilimleyelim. Böylelikle üzerine dökülen soda içine rahatça yayılsın.
4. Kesme işlemi bittikten sonra 1 çay bardağı sütü böreğin üzerinde gezdirelim.
5. Ayrı bir yerde 1 yumurtayı çırpalım ve üzerine sodayı ekleyelim (Soda köpüreceği için yavaş yavaş boşaltın).
6. Hazırlanan sodalı yumurtayı tamamen yufkaların üzerine döktükten sonra üzeri kızarıncaya dek yaklaşık 160 derece fırında pişirelim.

Not: Ben böreğin içi yumuşak olduğunda sevdiğim için süt ekliyorum. Eğer daha çıtır çıtır seviyorsanız süt koymayabilirsiniz.