Sodalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tepsi Böreği

Sodalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 adet sade maden suyu (soda)
• 6 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi (elma da olur)
• Çay bardağının 4 de 3 ü kadar sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• Tuz

İç malzemesi için;

• 1 kalıp beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım su bardağı kadar dereotu

Üzeri için;

• Susam/Çörek otu

Sodalı Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz börek tarifi;

1. Önce iç malzemesi için beyaz peynir, kaşar peynir, dereotu, toz kırmızı biber ve kuru nane derin bir kapta karıştırılarak kenara alınır.
2. Hemen ardından derin başka bir kapta maden suyu hariç sos malzemelerinin hepsi karıştırılır. En son maden suyu yavaş yavaş ilave edilir ve tekrar karıştırılarak kenara alınır.
3. Fırın tepsisinin heryeri iyice yağlanır. 5 yufkanın 1’i tepsinin yanlarından sarkacak şekilde serilir.
4. Kaşık yardımı ile Maden sulu sostan biraz yayılır.
5. Diğer kalan 4 yufka 2 parçaya bölünür.
6. Toplamda 8 yarım parça olması gerekli.
7. 4 yarım parça tek tek tepsiye serilir ve her birisinin üzerine maden sulu sos ilave edilir. (Kuru kalmayacak şekilde. )
8. 4 parça serildikten sonra peynirli iç harç yayılır.
9. Kalan 4 parçaya da aynı işlem uygulanır ve en üst kısımda tepsiden sarkan yufkalarda içe doğru katlanarak kalan maden sulu sos yayılır.
10. Kare dilimlere kesilir ve çörek otu/susam serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (Yaklaşık 40-45 dk, kontrollü pişirilmeli)
11. Sıcak ayrı lezzetli soğuk ayrı lezzetli. Afiyet olsun.