Sodalı Enfes Çıtır Börek (Mutlaka Deneyin)

Sodalı Enfes Çıtır Börek (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka

Sosu İçin:

• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağı
• 1 şişe soda veya maden suyu

İç malzeme:

• 350 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Karabiber
• Pul biber (İsteğe göre)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Tuz

Üzeri için :

• Yumurta sarısı
• Haşhaş veya çörek otu vs

Sodalı Enfes Çıtır Börek (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Size çıtır çıtır mis gibi bir börek tarifim var deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin 😋😊😊

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine sıvı yağını ve ince ince doğradığımız soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim. Sonra karabiberi, tuzu ve pul biberi ilave edip ocaktan alalım.

Sosu için bir kaba yumurtaları kırıp çırpalım. Üzerine yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip çırpalım. Son olarak sodayı ilave edip karıştıralım.
2 adet yufkayı üst üste tezgaha yayalım (2 yufkanın arasına bir şey sürmüyoruz)
Üzerine fırçayla sostan sürelim 3. kat yufkayı koyup tekrar karışımdan sürelim 4. kat yufkayı koyup tekrar karışımdan sürelim En son 5. yufkayı üstüne serelim.
Yufkanın kenarına kıymalı harçtan yayalım. Kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırına vermeden önce istediğiniz boyutta dilimleyin. Son olarak böreklerin üzerine susam çörek otu haşhaş serpelim. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: Benim önceden hazır patatesli iç harcım vardı.