Sodalı Ispanaklı Börek

Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 1 bağ ıspanak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yufkayı ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ (bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine dökmek için;

• 1 tane sade soda

Sodalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklı harcı hazırlayalım.
2. Ispanakları doğrayıp tuz toz biber ve sıvı yağ katıp harmanlayalım.
3. Yufkayı ıslatmak için sosunu hazırlayalım, bir karıştırma kabına süt, yumurta akı ,sıvı yağ ve kabartma tozunu katıp karıştıralım.
4. Şimdi yufkaları tek tek serip soslayalım yani. 1. Yufkayı tezgaha serip üzerine sosu her yerine sürelim.
5. 2. Yufkayı üzerine serip soslayalım 3. Yufkayıda serip sosladıktan sorma önce artı şeklinde kesip her bir parçayı baklava diliminde kesip üzerlerine 1 er yemek kaşığı ıspanaklı harçtan koyalım ve yanları içe büküp çok sıkı olmayacak şekilde saralım hepsini.
6. Bir tepsiye alıp üzerine soda yı tek tek dökelim ve 1 saat dinlenmeye alalım.
7. 1 saat sonrasında üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 175 veya 180 derecede ısınmış fırına gönderelim kızarana kadar pişirelim.
8. Piştikten sonra üzerini bir bez yardımı ile kapatıp soğumaya bırakalım. Afiyet olsun😉.