Sodalı Kıymalı Börek

Sodalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe sade maden suyu
• 1 yumurtanın beyazı

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400-500 gram kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı ve kalan sos

Sodalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı böreğimiz için önce;yağımızda yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
2. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurarak pişiriyoruz.
3. Karabiber ve tuzu ekleyip biraz karıştırıp ince kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sosu için; süt, maden suyu, sıvı yağ̆ı ve yumurta beyazını bir kapta iyice karıştırıyoruz.
5. Yufkayı önce yuvarlak şekilde serip sostan sürüyoruz.
6. Yarım daire şeklinde katlayıp bu kısma da karışımdan sürüyoruz.
7. Kıymalı iç harcımızdan uzun kısmına koyup yanlarını içe katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Yağlanmış yada kağıt serilmiş tepsiye ortasından başlayarak diziyoruz. (tepsiniz yuvarlak değilse uzunlamasına da sıralayabilirsiniz tercih size kalmış).
9. Diğer yufkalara aynı yapıyoruz.
10. Kalan sosu böreğin üzerine her tarafına gelecek şekilde döküyoruz.
11. Böreğimizi bir saat kadar bekletiyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Kıymalı böreğimiz hazır.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.