Sodalı Pamuk Açma

Sodalı Pamuk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 şişe soda (200 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (akı içine sarıları dışına sürülecek )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un (yaklaşık 7-8 su bardağı )

Açmak için;

• Oda ısısında yumuşamış margarin (50 gr kadar)

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Sodalı Pamuk Açma Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt, maya ve toz şeker  yoğurma kabına konulup karıştırılır. Mayanın kabarması için 10 dakika beklenir. Sonra un haricindeki diğer malzemeler eklenir ve azar azar un ilave edilerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir. Elimizdeki hamuru temizleyip 5 dakika daha yoğrulur. Hazırlanan hamur üzeri örülerek yarım saat mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamurdan cevizden az daha büyük bezeler hazırlanır. İlk yaptığımız bezeden başlanarak elimizle biraz açalım ve üzerine margarin sürüp rulo şeklinde saralım. Bütün hamurları rulo yapıldıktan sonra, ilk yaptığımız rulodan başlayarak yuvarlatıp uzatalım ve iki ruloyu birbirine dolandırılıp uçları halka şeklinde birleştirelim. Şekil verdiğimiz sodalı pamuk açmaları yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Bütün ruloları aynı şekilde hazırlayalım ve fırın tepsisinde 15-20 dakika kadar mayalandıralım daha sonra üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim ve 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun :)

Not: Bu nefis sodalı pamuk açma tarifi kadınca tarifler sitesinden alınmıştır.