Sodalı Patatesli Börek

Sodalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı için;

• 5-6 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Yufkaları Islatmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Ayrıca; 1 şişe soda (200 ml)

Sodalı Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar zeytinyağında kavrulur.
2. Ezilmiş patatesler eklenir.
3. Diğer malzemeler de eklenir.
4. Tereyağını da ekleyip erimesini sağlayalım.
5. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakılır.
6. 1 adet yufka masaya serilir. Her tarafı sosla ıslatılır. Kenarları içe doğru katlanıp kare şekli verilir. Katlanan kenarlar da soslanır.
7. Uzun tarafa iç harç ekleyip rulo yapalım. Daha sonra verev kesip tepsiye aktaralım.
8. Tüm işlem bu şekilde bitirilince üzeri ıslanacak şekilde soda gezdirilir.
9. En az yarım saat bu şekilde dinlendirelim.
10. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu susam serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺