Sodalı Poğaça

Sodalı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

(30 adet için):

(su bardağımın ölçüsü 200ml)

Hamuru:

• 1 paket yaş maya yada 2 paket toz maya
• 1 su bardağı ılık süt + 5 yemek kaşığı daha ılık süt (250ml)
• 1 su bardağı soda (maden suyu) (200ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200ml)
• 3 silme yemek kaşığı şeker
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 6,5 su bardağından biraz fazla un (1kg)

İç harcı:

• 500g ufalanmış beyaz peynir
• 200g labne
• 1/2 (yarım) bağ kıyılmış maydanoz

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam, çörekotu, mavi haşhaş, keten tohumu

Sodalı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğuracağınız kapta mayayı süt ile karıştırın.
2. Diğer malzemeleride ekleyip güzelce ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun. 1 saat kadar mayalandırın.
3. İç harcı için bütün malzemeleri karıştırın.
4. Hamurdan 30 adet beze yapın.
5. Her bezeyi un kullanmadan merdane ile oval şeklinde açın.
6. Uç kısmına iç harçtan koyun & kapatın.
7. Diğer uç kısmına bıçak ile çizikler atın.
8. Rulo şeklinde sarın & ay şekli verin. 15dk kadar tepside mayalandırın.
9. Yumurta sarısını süt ile karıştırıp üzerlerine sürün.
10. Dilediğiniz gibi susam, keten tohumu, çörek otu vs. serpin.
11. Önceden ısıtılmış fırında 220 derece alt üst ayarda 18-20 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun!!!.