Soğan Çorbası

Soğan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)

Soğan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlarımızı piyazlık ya da zevkinize göre biraz daha küçük doğruyoruz.
2. Tereyağında soğanlarımızı karamelize olana kadar pişiriyoruz.
3. Yakmamaya dikkat edelim  diriliğini kaybettiğinde hemen unu eklemeyelim iyice karemelize olsun.
4. Daha sonra soğanlarımızın üzerine un ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğan ve unumuza su ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. Tavuk suyu ile denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
6. İsteğe bağlı bulyon da koyabilirsiniz.
7. Yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
8. Tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
   Orjinal tarifte sütte bulunmaktadır. Sütle yapmak isterseniz tuz ve biberini atmadan bir su bardağı sütü ılıştırıp, çorbamıza ekliyoruz ve bir iki taşım daha kaynatıyoruz.
9. Süt ekleyecekseniz tuzu mutlaka en son ekleyin aksi halde çorbanız kesilebilir.

Fransız mutfağından olan soğan çorbası kış ayları için mükemmel bir seçenek. Bağışıklık güçlendirici ve doğan antibiyotik. Denemenizi tavsiye ederim.