Soğan Dolma

Soğan Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 9-10 adet orta boy soğan

İç harcı için;

• 2 adet küçük soğan
• 4 diş sarımsak
• Çok az maydanoz ve yeşil nane
• 1 yemek kaşığı biber salça
• Yarım yemek kaşığı domates salça
• 1 su bardağına yakın domates konserve
• 1 su bardağı pirinç
• Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
• Nar ekşisi
• 1 çay bardağına yakın zeytinyağı

Soğan Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanların kabuklarını soyup üst kısmını kesin ve yan tarafından uzunlamasına kesik atıp kaynar suda 7-8 dk haşlayıp, soğuk suyun içine atıyoruz.
2. Pirinçleri yıkayalım.
3. İçerisine küçük doğradığımız soğan, sarımsak ve yeşillikleri ekleyelim.
4. Baharatlarını, salçasını ve zeytinyağıda ilave edip karıştıralım.
5. Haşlanmış ayrılmış soğanların içerisine iç harcından koyup(çok koymayın pirinçlerin şişeceğinide göz önünde bulundurun) kıvırarak katlayalım tencereye dizelim.
6. Üzerine tuz atıp 1 tatlı kaşığı salçayı bir kasede sıcak su ile açarak dolmaların üzerine dökelim.
7. Son olarak yarım limon suyunu da ekleyip tabak kapatıp kısık ateşte pişirelim.
8. 1 saat pişmesi yeterli oluyor fakat siz kontrol edin pişmemişse az daha pişirin. Afiyet.