Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 veya 7 adet büyük soğan

İç Harç İçin ;

• 250 gr kıyma
• Yarım çay bardağı İnce bulgur
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Toz biber

Sosu İçin ;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 bardak su
• Tuz

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar soyulur haşlanmak için bıçakla ortasından kesilir ama 2 ye bölünmeyecek.
2. Daha sonra kaynar suda 5 dakika kadar haşlanır haşlanan soğanlar soğuması için kenara alınır.
3. İç harcı için malzemelerin hepsi yoğurulur soğuyan soğanlardan birer yaprak alarak iç harç ile 1 tur sarılır.
4. Sarılan soğanlar 1 su bardağı sıcak su ile bir taşım pişirilir.
5. Daha sonra bir tavaya tereyağı ve zeytin yağı alınır köpürünce içerisine salça eklenir ve kavrulur.
6. Daha sonra 1. 5 su bardağı su ilave edilir kaynatılır kaynayan sos dolmaya dökülerek pişirilir.