Soğan Dolması Favori Dolma

Soğan Dolması Favori Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 adet kesme şeker
• 2 diş sarımsak
• Çeyrek demet taze nane
• Çeyrek demet maydanoz
• Çeyrek demet dereotu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

•  2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• 5 bardak kaynar su

Soğan Dolması Favori Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru soğanları ortadan bıçakla kesik atıp tencereye koyalım, üzerine 1 yemek kaşığı tuzu, 5 bardak suya atıp kaynadığında altını kapatalım 15 dk bu suda bekletelim.
2. İç harcı için; kuru soğan ve yeşillikleri incecik doğrayalım baharatları, salçaları, tuzu ve sıvı yağı üzerlerine ekleyip karıştıralım.
3. Bütün malzemeyi iyice karıştıralım ben bütün dolma harçlarını çiğ yapıyorum asla kavuralım.
4. Soğanları kaynar sudan alıp süzelim ve elimizle ortadan bastırarak ayıralım kolayca ayrılacak  sıcak suda bekledikleri için.
5. İçlerine 1 tatlı kaşığı harçtan koyup yuvarlayalım tencereye dizelim üzerini aşacak şekilde su koyalım.
6. Dolmaların üzerini bir kapakla mutlaka kapatalım kaynayınca altını kısıp dilerseniz kapağı alalım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Çatalla içleri ve soğanlar pişmiş mi diye kontrol edin.
8. 2 yemek kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirip altını kapatıp tencereyi dilerseniz bir beze sarıp yarım saat dinlendirip ılıkken servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN