Soğan Dolması (Kıymasız)

Soğan Dolması (Kıymasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• Sıvı yağ, tereyağ, margarin (hangisi varsa)
• 7 adet orta boy soğan
• 4-5 adet sarımsak
• 1 su bardağı pirinç (kırık normal isteğe bağlı)
• 1 su bardağı bulgurluk pirinç (isteğe bağlı)
• 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı. yoksa domates salçası koyabilirsiniz.)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım limon
• Su
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Yoğurt (isteğe bağlı)

Soğan Dolması (Kıymasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce 6 adet soğanımızın kabuklarını temizleyelim ve orta kısmına kadar yarım ay şeklinde keselim.
2. 6 adet soğana bu uygulamayı yapıp 1 tatlı kaşığı tuzla beraber tenceremize koyup üzerini az bir şey geçecek kadar suyla haşlayalım.
3. Tahminen 15 dakika içinde şeffaflaşıp birbirlerinden ayrılmaya başlayacaklar.
4. Haşlandıktan sonra tabağa alıp kenarda soğumasını bekleyelim.
5. İç harcı için;. 1 adet soğanımızı küçük küçük doğrayalım. Sarımsakları da küçük küçük doğrayıp ekleyelim.
6. 2-3 dakika kadar elimizle yoğuralım. İyice iç içe geçsin salçaları ekleyelim. Tekrar yoğuralım.
7. Yıkamış olduğumuz pirinçleri ekleyelim. Tekrar karıştıralım. Fazla sıkmadan. (pirinçler kırılmasın).
8. Maydanozları yıkayıp küçük küçük doğradıktan sonra iç harcımıza ekleyelim.
9. Yarım bardak sıvı yağını ekleyelim ve yarım limonu da içine sıkalım.
10. Baharatları ve tuzu eklemeyi unutmayın. (zevkinize göre)
11. Sarma ve pişirme süreci;iç harcımız da olduğuna göre doldurmaya başlayabiliriz.
12. Haşlanan soğanlarımızı tencereden geniş tabağa alalım ve soğumasını bekleyelim.
13. Bizde o sırada soğanlar soğurken tenceremizi ayarlayalım.
14. Dolmaların pişeceği derin tencereye bir yemek kaşığı ölçüsünde sıvı yağ ve tereyağ ekleyelim.
15. Yağ eriyince 1 tatlı kaşığı tuz ve 1. 5 tatlı kaşığı domates salçası ekleyelim. Kavurup altını kapatalım.
16. Soğanlar soğuduktan sonra en üstteki katmanı çıkartalım. Onu da ortadan elimizle yırtalım. Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
17. En sonda soğanın cücüğü ayrılmayacaktır. Onu da en üstlere koyacağız. Sakın çöpe atmayın, kenara ayırın.
18. Soğanın parçasını avucumuza alıp içini alacağı kadar doldurup kapanacak şekilde saralım.
19. Sardıklarımızı tencereye yerleştirelim. Cücükleri de en üste yerleştirelim. Baya bir lezzet verecektir.
20. Tam aynı hizada olacak şekilde üzerine kaynar su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekleyelim.
21. Fotoğraflardan bakıp yapabilirsiniz şekillerini.
22. Pişince sade veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun. :)).