Soğan Kebabı

Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kebaplık kuru soğan (arpacık soğan)
• 750 gr kuzu kıyma
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı nar pekmezi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber , kırmızı pul biber

Soğan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar yıkanır sonra ön ve arka kısımları kesilir, ortadan ikiye bölünür ancak birbirinden ayrılmayacak şekilde kesilir.
2. Bu işlem bitince kıyma bir kaba alınarak tuz, karabiber, pul biber de eklenerek iyice yoğrulur ve soğanların arasına kıyma konularak tepsiye dizilir.
3. En son bir buçuk su bardağı zeytinyağı tepsinin üzerine gezdirilir.
4. Sonrada yarım su bardağı nar ekşisinin üzerine yarım su bardağı su konulup karıştırılır ve oda tepsinin üzerinde gezdirilir.
5. Fırında 200 derece de bir veya bir buçuk saat kadar pişer biz antep de mahalle fırınına gönderiyoruz, siz kişi sayınıza göre daha az yapabilirsiniz.
   Lavaş ekmekle ve ayranla çok güzel oluyor. Şimdiden deneyecek arkadaşlara afiyet olsun.