Soğan Kebabı

Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram küçük soğan
• 3 orta boy patates
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Sosu ı̇çı̇n;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Lavaşı ı̇çı̇n (10 adet);

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Soğan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazır lavaş kullanmak istemiyorsanız lavaş hamurunuzu yoğurun yaklaşık 1 saat dinlendirin .
2. 10 adet beze yapıp yaklaşık 15- 20 cm çapında açın ister tavada ister fırında arkalı önlü pişirip bir beze sarıp dinlendirin.
3. Soğanlarımızın en dış kalın kabuklarını alalım tamamen soymayacağız.
4. Baş ve uç kısımlarını en uç kısımlardan keselim.
5. Daha sonra soğanları ortadan 2 ye ortalarına kıymamızı koyabilecek kadar kesiyoruz.
6. Ayrı bir yerde kıymamızla baharatlarımızı ve ince ince doğradığımız biberimizi iyice yoğuruyoruz.
7. Patateslerimizi de kare kare keselim.
8. Soğanlarımızın arasına kıyma harcımızdan yerleştirip pişireceğimiz tepsiye dizelim.
9. Soğanlarımız bitince boşlukları kestiğimiz patateslerle dolduralım.
10. Ayrı bir yerde sosumuz için gerekli malzemeleri karıştırıp kebabımızın üzerine gezdirelim.
11. Üzerini kapatıp 190 derecede yaklaşık 1- 1, 5 saat kontrollü şekilde pişirelim.
12. Kebabımızın üzerini yağlı kağıdı ıslatarak kapatabilirsiniz.
13. Pişmeye yakın üzerini açıp birazda öyle pişirelim.
14. Kebabımız pişince lavaşlarımızın içine soğanın iç kısmını patates ve kıymasını güzelce yerleştirip dürüm haline getirip kebabımızın sosuna bana bana afiyetle yiyebilirsiniz.