Soğan Kebabı (Gaziantep Usulü )

Soğan Kebabı (Gaziantep Usulü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo kadar kebaplık kırmızı soğan
• 750 gram az yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı karışık salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Soğan Kebabı (Gaziantep Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızı yıkayıp uç kısımlarını kesip temizleyelim.
2. Ortasından bıçak yardımıyla ikiye bölüp tam kesmeyelim.
3. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra kıymamızı salça ve baharatlarını ekleyerek iyice yoğuralım.
4. Elimizi az suya batırarak etten bir parça alıp soğanlarımızın arasına koyup tepsimize dizelim.
5. Eğer patates seviyorsanız bir kaç patatesi soyup kalın dilim halinde arasına et koyup tepsinin orta kısmına dizebilirsiniz çok lezzetli oluyor.
6. Dizme işlemi bitince su tuz nar ekşisini karıştırıp yüzüne dökelim.
7. Ben fırına gönderdim. Eğer evde ki fırında pişirecekseniz 200 derecede 1 saat kadar kontrollü pişirelim.

Not :yemeği evdeki fırına vermeden önce yağlı kağıtı ıslatıp yemeğin yüzüne kapatalım. Bu şekilde yarım saat kadar dursun daha sonra yağlı kağıtı alıp yüzü kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun 🙂.

Eğer isterseniz yemeğin orta kısmına patates de ekleyebilirsiniz 2 tane ekledim.