Soğan Sarması

Soğan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo büyük boy kuru soğan
• 2-2,5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan doğranmış
• Kimyon, pulbiber, karabiber, nane
• Tuz
• Su
• 2 adet tavuk bulyon yada et bulyon

Sosu için;

• Sıcak su
• 1 adet bulyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Biraz sıvı yağ

Soğan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kuru soğanların kabuklarını soyun. Sonra yandan ortaya doğru bıçakla kesin. Soğanlar kendilerini salana kadar haşlayın. Haşlanmış soğanları süzün, soğumalarını bekleyin. O sırada içi için pilav harcını hazırlayın. Pirinçler yıkanır, 1 büyük boy soğan doğranır. Tavayı ocağa alin, sıvı yağ dökün. Biraz yağ kızdıktan sonra doğranmış soğanı ekleyi, pişirin. Sonra salçayı ekleyin, karıştırın, pirinci ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Bulyonu 1 kasede sıcak suyla çözdürün. Bulyonuda ekleyin, karıştırın. Biraz su ekleyin. Harç yarı pişmiş yarı çiğ olunca ocaktan alın. Haşlanmış olan soğanları ayırın. İçine biraz harçtan koyun sarın. Bu şekilde yapın. Sardıklarınızı tencereye dizin. Sosunu hazırlayın. Ve sarmaların üzerini geçmeyecek kadar sosunu dökün. Ocağa alın. Ve kısık ateşte pişirin.
Afiyet olsun.