Soğan Turşusu

Soğan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 baş büyük soğan
• 1 çay bardağı sirke
• 1 kase iri salamura tuzu
• 1 bardak su

Hazırlanışı

1. Soğanlar piyaz doğranır. Doğranan soğanlar bir kabın içine koyulur.
2. Tuzdan 1 yemek kaşığı daha sonraki işlem için ayrılarak kalanı soğanları üstüne dökülür.
3. Üstünü örtecek kadar su ilaca edilerek kenara alınır.
4. Bir saat kadar bu şekilde bekletilerek ilk acı suyunu atması sağlanır.
5. Sonra soğanlar güzelce süzülür ve yıkanarak bir kavanoza alınır.
6. Üstüne bir bardak su, sirke ve ayrılan bir kaşık iri tuzdan eklenir.
7. Kavanozun tam dolması ve suyun soğanın üzerine kadar çıkması gerekiyor.
8. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılıp serin yerde muhafaza edilir.
9. Bir hafta sonra tüketilemeye başlanabilir.

Afiyet olsun.

Ben daha önce elimde mor soğanla yapmıştım, isteyen mor veya beyaz soğan kullanabilir. Kavanozun etrafına ince limon dilimleri konabilir.