Soğan Turşusu

Soğan Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet kırmızı soğan soyulup ve ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu tuz
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 2 dilim halka doğranmış limon
• 1/3 demet ince kıyılmış nane
• 1/3 demet ince kıyılmış maydanoz
• Kavanoz başına yarım limonun suyu
• Su (Sıcak değil kaynamış soğumuş su)

Soğan Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanın kabukları soyun ince ince yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanları bir kabın içerisine alın.
2. Üzerine tuz ekleyip ovun. 10 dakika bekletilir, yıkayıp süzün. Maydanozları, naneyi ve soğanları karıştırın.
3. 1 litrelik kavanozun içerisine soğanı aktarın.
4. Kavanozun 2/3 ü kısmını kapsayacak kadar sirke ekleyin. Limon suyunu da ilave edin.
5. Geri kalan kısmına su ilave edin. En son kapağını kapatmadan limon dilimlerini en üste yerleştirin ve kapağı kapatın.
6. 2 gün dinlendirin. 2 gün sonra turşu kullanıma hazır olacaktır.

Not: Et yemeklerinin yanında muhteşem bir eşlikçi.