Soğan Yemeği

Soğan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 6-7 dilim pastırma veya sucuk
• Karabiber, kırmızı biber, tuz
• 1 su bardağı su
• Kurutulmuş biber

Soğan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar iri doğranır. Yağda dirilikleri biraz kaybolana kadar kavrulur. Salça ve pastırması eklenerek kavurmaya devam edilir. Suyu ve baharatları da ilave edilerek kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar pişirilir. Lezzet vermesi için isteğe göre güneşte kuruttuğum biberlerimden de ekledim. Trakya Yöremizin bildiğim eski yemeklerindendir. Oldukça da pratik. Ölçüler aşağı yukarı bu şekildedir. Ben göz kararı yaptığım için ölçüleri yaklaşık olarak verdim. Afiyet olsun.