Soğanlı Fellah Köfte

Soğanlı Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte hamuru;

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı un
• Kimyon,karabiber,tozbiber,tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Zeytin yağı
• 2 adet domates
• 2 dis sarımsak

Soğanlı Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgurun içine 1. 5 su bardağı sıcak şu eklenir üzeri kapalı 15 dk bekletilir.
2. Bulgur yumuşayınca yukarda verilen malzemeler eklenir ve yoğurulur.
3. İstenilen büyüklüğe göre avuç içinde yuvarlanır ve ortasından bastırılır. Kaynar suyun içinde 10 -15 dk pişirilir.
4. Sos için;.Domates ve sarımsak rendelenir erimiş yağın içinde salçayla beraber domatesler eriyene kadar pişirilir.
5. Köftelerle sos harmanlanır.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve maydanozla süslenir.