Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı buğday
• 1 kahve fincanı nohut

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayları bol suda yıkayın. Nohutlar ve buğdayları 1 gece önceden suda bekletin. 1-2 kez suyunu değiştirin.
2. Ertesi gün biraz tuz ilavesiyle düdüklü tencerede haşlayın ve soğumaya bırakın. Haşlanmış varsa direkt onu kullanabilirsiniz.
3. Yoğurdu uygun bir kasede iyice çırpın. Pütürler kalmasın. Tuz ilave edin. Buğdayları ve nohutları ekleyin. Lezzet vermesi için haşlama suyundan biraz ekledim. Kıvama göre 1 su bardağı soğuk su ilave edin. Çok sıvı olmasın.
4. Zeytinyağını ısıtın ve naneyi ekleyip ocağın altını kapatın. Kesilmemesi için tamamen soğuduğunda çorbaya aktarın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun 🌸.

Not:

1-Ev yoğurdu ve hazır yoğurdu karıştırıp da kullanabilirsiniz.

2-Nohut ve buğdayları fazla haşlayıp daha sonra çorba hazırlamak için buzluğa kaldırabilirsiniz.