Soğuk Sos Tarifi

Soğuk Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 2 baş sarımsak
•  1 küçük kavanoz acı biber turşusu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Soğuk Sos Tarifi'nin Yapılışı

Domatesleri kaynar suda 2 dakika bekletip kabuklarını soyuyoruz, içini iyice boşaltıyoruz. Domatesin etini bir tencerede biriktiriyoruz, sonra ocağın üstüne kısık ateşte 5 dakika suyunu salana dek bekliyoruz kaynamaması gerekiyor. Sonra o suyu döküyoruz beyazımsı bir su oluyor. Tencereyi soğumaya bıraktıktan sonra sarımsakları ince ince doğruyoruz (kesinlikle rendelenmiyor). Peşinden biber turşusunu doğruyoruz. İçinin tohumu temizlenmesi gerekir. Soğuyan domatesleri yine su birikmişse süzün ve domatesleri mikserden geçirin.Ve şimdi sarımsak,turşu ,tuz ,sirke,limon tuzu ve zeytinyağını ekleyip bir güzel 5 dakika karıştırın, kavanozlara koyup kaynar suda şoklayın kapağı sıkı olması lazım ,1 sene buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ben bu sosu nerdeyse her soframa koyarım lahmacuna pizzaya sürünce çok güzel oluyor ya da pideyi bandıra bandıra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun