Söğürme Kebabı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Söğürme için;

• 2 tane top patlıcan
• 2 büyük boy kapya biber
• 2-3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1-2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 2-3 yemek kaşığı domates sos

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1-2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yumurta

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri bıçakla delip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak 220 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
2. Köfte için tüm malzemeleri güzelce yoğuralım köfte şekli vererek buzdolabında dinlendirelim.
3. Dinlenen köfteleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 180 derecede pişirelim.
4. Közlediğimiz patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayalım.
5. Tavaya tereyağını alalım doğranmış soğan ve sarımsakları soteleyelim, üzerine 2-3 yemek kaşığı domates sos ekleyelim karıştıralım. Patlıcan ve biberleri de ekleyip 1-2 kez karıştıralım ocağın altını kapatalım.
6. Söğürmeyi tabağa alıp üzerine köfteleri dizelim yemeğimiz hazır 😊.