Söğürme Kebabı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2-3 kaşığı süt
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, toz karabiber, tuz

Söğürmesi için;

• 5-6 adet patlıcan
• 3-4 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Üzerine gezdirmek için;

• Tereyağı

Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için; Tüm malzemeleri macun kıvamına gelene kadar yoğurun bir saat kadar buzdolabında dinlendirin.
2. Söğürmesi için patlıcan, kapya biber ve soğanı yıkayıp 200 derece fırında közleyelim.
3. Bir kaba alıp streç film veya torbayla üzerini çekerek terletip kabuklarını soyalım ve doğrayalım .
4. Sarımsak, zeytinyağı ,közlenmiş sebzelerin üzerine ekleyip karıştıralım.
5. Hazırladığınız bu karışım söğürme kebabının söğürmesidir .
6. Küçük bir kapta erittiğimiz tereyağını bir servis tabağına aldığımız söğürmenin üzerine gezdirelim.
7. Bir yandan da bekleyen eti için köfteler halinde elimizde yapıp lop lop tereyağı koyulmuş tepsinin içerisine dizip fırına atalım .
8. 180-190 derece fırında pişirelim.
9. Hazırladığımız söğürmenin üzerine pişirdiğimiz etlerimizi sırayla dizelim.
10. İstersiniz karıştırıp da yiyebilirsiniz isterseniz bu şekilde de yiyebilirsiniz söğürme kebabımı hazır afiyet olsun.