Söğürmeli Kebap

Söğürmeli Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 1 domates
• 8 tane sivri biber
• Zeytin yağı
• Tuz

Köftesi için;

• Yarım kg kıyma
• 1 orta boy soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı

Söğürmeli Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve karışıma girecek olan 4 biberi ocakta közleyelim.
2. Ben domates ve yanına servis için bırakacağım biberleride közledim.
3. Közlenen patlıcan ve biberi ince ince doğrayıp zeytin yağı ve tuzunu ilave edelim.
4. İyice karıştırıp servis tabağına alalım.
5. Köfte malzemelerini karıştırıp 20 dk dolapta dinlendirelim.
6. Dinlenen köfteleri az yağda kızartalım.
7. Patlıcan söğürmesinin üzerine bırakalım.
8. Közlenmiş domates ve biberi servis tabağına alalım.
9. En son üzerine kızdırılmış tereyağ döküp servis edelim. Nefis bi lezzet gerçekten. Denemenizi tavsiye ediyorum.