Söğürmeli Köfte (Harika Lezzet)

Söğürmeli Köfte (Harika Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 300 gram dana orta yağlı kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 1 küçük demet maydanoz
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fiske karbonat
• Tuz

Söğürme İçin;

• 3 tane patlıcan
• 3 tane kapya biber
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Üzeri İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Söğürmeli Köfte (Harika Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için soğan ve maydanozu rondodan geçirelim.
2. Tüm köfte malzemelerini yoğuralım. Buzdolabında 2 saat dinlendirelim ve şekillendirelim.
3. Patlıcan, kapya biber ve sarımsağı fırına koyup közleyelim.
4. Közlenen sebzeleri doğrayalım.
5. Tavamıza zeytinyağını koyalım.
6. Sebzeleri tavaya ekleyelim ve tuz atalım.
7. Biraz kavurup altını kapatalım.
8. Köfteleri yağda ya da ızgara tavasında pişirelim.
9. Tereyağını tavada eritelim biraz rengi dönünce altını kapatalım
10. Servis ederken tabağın altına söğüşü üzerine köfteyi koyalım.
11. Erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun .