Sokak Simidi (Dışı Gevrek İçi Yumuşak)

Sokak Simidi (Dışı Gevrek İçi Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 silme yemek kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 7 su bardağı un ( azar azar eleyerek eklenmeli)

Bulamak için :

• 1 kahve bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1 kase kavrulmuş susam

Sokak Simidi (Dışı Gevrek İçi Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kase susam tavaya alınır ve hafif rengi dönünceye kadar kavrulur.
2. Pekmez ve su karıştırılır bir kenarda bekletilir.
3. Hamur için, su, süt, şeker ve maya bir kaba alınır, maya eriyinceye kadar karıştırılır.
4. Üzerine sıvı yağ ve tuz eklenip tekrar karıştırılır. Azar azar un eleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
5. Hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalandırılır,.
6. El hafif yağlanarak hamur toplanır ve Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
7. Yuvarlanan her bir parça uzun çubuk şeklinde açılır, her iki çubuk yuvarlanarak uçları birbirine tutturulur ve simit şekli verilir.
8. Simitlerimiz önce pekmezli suya, ardından susama batırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konur. 10 dakika da tepside dinlendirilen simitler, 190 derece önceden ısıtılmış fansız fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan gevrek simitlerimiz, afiyetle tüketilmeye hazır.
   Deneyeceklere afiyetler diliyorum🌺