Sokak Simiti

Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml ılık su
• 125 ml ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un/ bardak ölçüsü 250 ml (Un konusunda kontrollü eklemekte fayda var bazı unlarda ölçüde farklılık olabiliyor)

Üzeri İçin

• 1,5 su bardağı kavrulmuş susam
• Çeyrek çay bardağı pekmez
• Yarım su bardağı su

Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru hazırlayacağımız kaba su, süt, yağ, tuz, şeker ve mayayı alıp iyice karıştırıyoruz. Şeker ve tuz eridikten sonra kontrollü bir şekilde unu eklemeye başlıyoruz.
2. Ekmek hamurundan bir tık daha sert bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. Kıvama getirdiğimiz hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Mayası gelen hamuru küçük mandalina büyüklüğünde eşit parçalara bölüyoruz. Her bir bezeyi tezgahta rulo şeklinde uzatarak yuvarlıyoruz.
4. İki ruloyu birbirine örgü gibi dolayarak uçlarını birbirine birleştirip yuvarlak hale getiriyoruz. Pekmezi suyla karıştırıp kıvamını açıyoruz.
5. Hazırladığımız simitleri pekmezli suya batırıp, susama buluyoruz. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aldığımız simitleri 10 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derecede önceden ısıtmış olduğumuz fırına veriyoruz.
6. Fırının tabanına küçük bir borcam kaseye su doldurup koyuyoruz. Simitlerin üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Süre her fırında değişkendir 10 dakika sonrasında sıkça kontrol ederek pişirmekte fayda var.
7. Bu tarifle 8-10 tane simit çıkıyor. Tabi simit boyutlarınız büyükse sayı değişkenlik gösterecektir. Sonuç çıtır çıtır mis gibi kokan lezzetli mi lezzetli bir simit 👌🏻😊 afiyet olsun.