Sömelek Köfte (Bu Muhteşem Lezzeti Kesin Deneyin)

Sömelek Köfte (Bu Muhteşem Lezzeti Kesin Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram yağsız kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 2 tene yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım tatlı kaşığı kara biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için:

• Yoğurt, sarımsak. tuz
• Maydanoz

Sömelek Köfte (Bu Muhteşem Lezzeti Kesin Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatıp 15 dakika şişmesini sağlayalım.
2. Şişen bulgurun üzerine bütün malzemeleri ve yarım çay bardağı kadar su ilave edip yoğuralım.
3. Macun kıvamına gelince köftemiz olmuş demektir.
4. Elimizi hafiften ıslatıp harçtan küçük parça alalım.
5. Serçe parmağımız kadar olacak şekilde şekil verip uçlarını hafiften inceltelim.
6. Uygun bir kaba un koyup yaptığımız köfteleri içine koyalım.
7. Heryerine un gelmesini sağlayalım.
8. Köfteleri bitirdikten sonra elimizle sirkeleyecek fazla undan arındıralım.
9. Köfteler tuzlu suda 10-15 dakika kadar kaynatalım.
10. Pişip pişmediğini kontrol edelim.
11. Ayrı bir tencerede yağı eritelim.
12. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
13. Köftenin suyundan yarım kepçe kadar alalım salçayı biraz açalım.
14. Pişen köfteleri suyundan çıkartıp sosun olduğu tavaya alıp alt üst yapıp sosun çekmesini sağlayalım.
15. Servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
16. Tereyağ ve toz biberi yakalım ve köftelerin üzerine gezdirelim.
17. En son ince kıyılmış maydanoz ekleyelim. Yapanlara şimdiden afiyet olsun😋.