Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresine Ait)

Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100-150 gram kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su (Bulguru ıslatmak için)
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla biber salçası
• 1 çay kaşığı (Kimyon, tuz ve karabiber)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, nane, pulbiber

Üzerine

• 2 diş sarımsaklı yoğurt

Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ıslatmak la işe başlayalım. 1 su bardağı ince bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatalım.
2. Şişmesi için 5 dk bekletelim.
3. Ardından, kıyma, yumurta, baharat, irmik salçayı ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
4. Arada elimizi ıslatalım. Çiğ köfte yoğurur gibi baya 10 -15 dk yoğuralım. Elimizle şekilde olduğu gibi şekil verelim.
5. Kaynar su olan tencereye köfteleri koyalım. 10 dk pişmesi için yeterlidir.
6. Tavaya tereyağını eritip salça ve baharatları ilave edelim karıştıralım. Su ile sulandıralım.
7. Köfteleri tavaya alıp karıştıralım sosa servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim. Deneyecek olan herkese afiyet olsun 😊.