Sömelek Köfte Tarifi

A101 214 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Sömelek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı Yöremce Köftelik Bulgur
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı Diyar Baharat Tane Karabiber
• Yarım çay kaşığı Diyar Baharat Kimyon

Haşlamak için;

• Sıcak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı Zeo Riviera Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için;

• Çırpılmış yoğurt

Sömelek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir kaba bulgur alınır. Üzerine sıcak su eklenir ve 10 dakika kadar bekletilir.
2. Ardından üzerine irmik, yumurta, un, salça, kıyma, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek tüm malzeme güzelce yoğurulur.
3. Hazırlanan harçtan küçük parçalar alınarak serçe parmak boyutunda şekillendirilir.
4. Şekillendirilen sömelek köfteler uygun bir tabak içerisine alınır.
5. Haşlamak için ocağa alınan geniş tencere içerisine limon tuzu alınır ve kaynamaya bırakılır.
6. Kaynadıktan sonra içerisine şekillendirilen köfteler eklenir ve 6-7 dakika kadar haşlanır.
7. Sosu için tavaya zeytinyağı alınır. Salça eklenir. Üzerine nane ve tuz eklenerek karıştırılarak kavrulur.
8. Haşlanan köfteler süzgeç ile sudan alınır ve salçalı sosa ilave edilerek karıştırılır.
9. Köfteler sosunu güzelce çektikten sonra servis tabağına alınır. Üzerine çırpılmış yoğurt eklenerek servis edilir. Afiyet olsun!