Sömelek Köftesi

Sömelek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 100-150 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı köfteleri haşladığınız su

Üzeri İçin;

• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• Çay kaşığının ucuyla tuz

Sömelek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgur, tuz ve baharatlar bir kaba alınarak, karıştırılır.
2. Üzerine sıcak su ilave edilir, karıştırılır ve üzeri kapatılır.
3. 15 dakika sonra, yumurta ve ununu ekleyip 5 dakika kadar yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamurdan misket büyüklüğünde toplar elde edip, avucunuzda uzatın. Bu şekilde tüm hamuru bitirin.
5. Uygun bir tencereye, 1 litre kadar su alınır ve kaynatılır.
6. Kaynayan suya, hazırlanan köfteler atılır. 10 dakika kadar haşlanır.
7. Haşlanan köfteler, süzgece alınır. Haşlama suyundan 1 su bardağı ayrılır.
8. Uygun bir tavaya, sıvı yağ alınır ve salça eklenerek kavrulur.
9. Kavrulan salçaya, ayrılmış olan su ilave edilir.
10. 1-2 taşım kaynadıktan sonra, haşlanmış köfteler ilave edilir.
11. 1-2 kez çevirerek, sıcağıyla servis tabağına alınır.
12. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurt eklenir ve servis edilir.

Afiyet olsun.