Somsa Arnavut Böreği

Somsa Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 kg. Un
• 1 Yemek kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Kadar Ilık Su

ÜST HARCI İÇİN;

• 750 gr. Yoğurt
• 9-10 Diş Sarımsak
• 1, 5 Tatlı kaşığı Tuz

ARALARINA SÜRMEK İÇİN;

• Eritilmiş Tereyağı 200 Gr

Somsa Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 Kg. Undan 1 su bardağı kadar unu bezeleri açmak üzere ayırın.
2. Derin bir kaba kalan unu ve tuzu koyun ve karıştırın.
3. Üzerine ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. (Su miktarı değişiklik değişiklik gösterebilir).
4. Üzerini örterek hamurumuzu 1 saat kadar dinlendirin.
5. ARALARINA SÜRMEK İÇİN; Tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Dinlenen hamuru 2 e bölün.
6. Alt kat hamur için; Eşit büyüklükte 24 adet yumurta büyüklüğünde beze yapın.
7. Tezgah üzerine hamurun yapışmaması için un serpin.
8. Bezeleri merdane yardımı ile biraz büyütün.
9. Bezeleri 3 lü katlar yapın aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste birleştirin.
10. Daha sonra bütün katları bir araya getirin.
11. Tepsiden çok az büyük olacak şekilde elinizle uzatarak açın.
12. Açılan hamuru, yağlanmış tepsi içerisine yerleştirin.
13. Diğer hamuru da aynı şekilde açın ve üst katı tamamlayın.
14. Tepsiye ikinci katıda serin.
15. Hamurların kenarlarını büzgü şeklinde kapatın.
16. Kalan eritilmiş tereyağımız ile böreğimizin üstünü yağlayın.
17. Hamurumuzu baklava ya da küçük kareler şeklinde kesin.
18. Kalan eritilmiş tereyağımız ile böreğimizin üstünü yağlayın.
19. Önceden ısıtılmış 200 ° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
20. ÜST HARCI İÇİN; Bir kaba yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsaklar koyun ve karıştırın.
21. Fırından çıkar çıkmaz yoğurt karışımını börek üzerine dökerek yaydırın.
22. 15 dakika dinlendirdikten sonra böreğimiz servise hazırdır.
    Afiyet olsun
    Nefis SOMSA Arnavut Böreği tarifi için Mutfak şefimiz canım Annem Ayten Esen ‘e çok teşekkürler…