Somun Ekmek

Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı kadar şeker
• Yaklaşık 3-3.5 su bardağı un
• Tuz

Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak maya şeker ve su yoğurma kabına alınarak 5 dakika kadar bekletilip maya aktifleşir. Daha sonra un ve tuz eklenerek ele yapışan bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
2. Sürenin sonunda hamur yoğrularak havası çıkarılır. Daha sonra 3 parçaya bölünerek bezeler haline getirilir ve elde yuvarlanarak tepsiye dizilir ve 15 dakika tepsi mayası yapılır.
3. Üzerine bıçak yardımı ile çizikler atılır ve hafiften un serpilir ki bu ekmeği çıtır yapacaktır. Tepside de mayalandıktan sonra tepsinin üzeri bir başka tepsi ile kapatılarak fırına konulur.
4. Bir kabın içerisine su eklenerek fırının içine konulur bu su buhar yapıp çıtır olmasını sağlayacak. 15 dakika ekmekler üzeri bir başka tepsi ile kapalı şekilde pişer.
5. Sürenin sonunda tepsi çıkarılır ve üzeri kızarana kadar 200 derece de pişirilir. Piştikten sonra sofra bezine sarılır. Yumuşacık çok lezzetli oluyor. Benim ölçülerim ile 3 adet çıkıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.