Şorbe Kutılk (İçli Köfte Çorbası)

Şorbe Kutılk (İçli Köfte Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kısırlık bulgur ya da esmer bulgur
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soyulmuş domates
• 1 bardak pişmiş kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 tane pazı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 bardak sumak suyu
• 6 bardak su
• Tuz ( damak tadınıza göre)

Şorbe Kutılk (İçli Köfte Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 bardak sumağa 4 bardak sıcak su ekleyip bir kenarda bekletiyoruz.
2. Tencerenize fotoğraftaki gibi bulgur, soğan, biberler, domates, kıyma, salça, zeytinyağı, baharatlar tuz, ve sumak suyunu süzüp onu da katıyoruz .
3. Daha sonra pazı sapını ince kesip koyuyoruz yapraklarını ayrı doğrayıp bir kenara bırakıyoruz daha sonra kullanacağız.
4. Tenceremizi o sırada ocağa alıp 6 bardak sıcak su ekleyip normal bir ısıda kaynatmaya başlıyoruz.
5. Çorbanın içindeki malzemeler piştiğinde blenderdan geçirin ( siz keyfinize göre yapmayabilirsiniz de)
6. Blenderdan geçirdiğimiz malzemelerimizin içine ayırdığımız pazı yapraklarını atıyoruz ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Afiye olsun.