Soslu Bulgur Köftesi

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, Karabiber ,Pulbiber

Sosu için:

• 4 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Soslu Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Çok basit hazırlayacağınız lezzetine doyum olmayan kaşık kaşık yediren nefis lezzet. Gelelim tarifimize;

1. İnce bulgurun üzerine kaynar suyu dökün ve bulgurun şişmesi için üzerini kapatıp bekleyin.
2. Yumurta akını, sıvı yağı, un ve salçayı yoğurma kabına alarak suyu çekip yumuşayan bulgurları da ekleyin.
3. Son olarak baharat ve tuzu katıp güzelce yoğurun. Yoğurma aşamasında elinizi suya batırarak köftenin daha kolay kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
4. Hazır olan köfteden küçük küçük toplar alarak fındık boyutunda yuvarlayıp un serpili tepsiye dizelim. Şekillendirme aşamasında da elinizi su ile ıslattığınızda çok rahat şekil verdiğinizi göreceksiniz.
5. Hazır olan köftelerimizi kaynamakta olan suya tuz koyarak içine bırakalım. Köfteler haşlanıp yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Süzgeç yardımı ile köfteleri ezmeden sudan alarak servis tabağına alalım.
6. Başka bir tavada rendelenmiş domatese dövülmüş sarımsağı iki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yemek kaşığı biber salçasını ekleyerek sosumuzu güzelce pişiriyoruz.
7. Pişen sosumuza haşlanmış bulgur köftelerimizi koyarak 5 dakika beraber pişiriyoruz.
8. Ocaktan aldığımız köftelerimizin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdumuzu döküyoruz.
9. En son üzerine tereyağı kızdırıp döküyoruz.

Kolay ve lezzetli bir tarif deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle.