Soslu Kaşarlı Patlıcan Kebap

Soslu Kaşarlı Patlıcan Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet büyük boy patlıcan
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sosu için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Kekik
• Kimyon
• Sıvı yağ
• Tuz
• Bir miktar sıcak su
• En üste kaşar peyniri dilimi (isteğe bağlı)

Soslu Kaşarlı Patlıcan Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu kış gününde elimde sadece patlıcan var ne yapabilirimle yola çıktım. Karnıyarık bir anlamda kızartma olduğu için vazgeçtim rejimde olmazdı :) domates olmadan da oluyormuş denemek de fayda var. Patlıcanları başlarını almadan alaca soyuyoruz ve tuzlu suya koyuyoruz. Bir tarafta kıymanın içine soğanı ve sarımsakları rendeleyerek diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Patlıcanların acı suyu çıkınca yan olarak kesiyoruz ama tam değil ve köfteden parçalar alıp aralara sıkıştırıyoruz. Bir fırın tepsisine yerlestiriyoruz ve sosumuzu sulu olarak hazırlıyoruz üstüne gezdirip (Ben 200 derecede pişirdim. ) Fırına sürüyoruz. Yaklasık 1 saat de pişiyor ve en son üzerine incecik dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyip kızarınca fırından alıyoruz. Afiyet olsun.