Soslu Köfte

Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
• Kızartmak için çok az sıvı yağ
• 4-5 adet kıl biber

Sos için;

• 5 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik ve tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve sıvı yağ hariç bütün köfte malzemelerini robotta çekiyoruz.
2. Yağımızı tavaya alıp kızdırıyoruz.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlıyor ve üzerine biraz bastırıyoruz.
4. Arkalı önlü kızgın yağımızda biraz kızartıyoruz, bu işlemi bütün harç bitene kadar uyguluyoruz.
5. Enson kıl biberlerimizide arkalı önlü çok az kızartıyoruz.
6. Sos için sarımsağımızı, biberimizi ve domateslerimizi doğrayıp tavaya alıyoruz.
7. Yağını ve baharatlarını koyup kavuruyoruz.
8. Pişirme tabağımızın dibine sosun birazını döküp köfteleri ve biberleri diziyoruz ve kalan sosu üzerine döküyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip köftelerin üzerlerine rendelenmiş kaşarları ekliyoruz ve kaşarlar eriyene kadar tekrar pişiriyoruz ve fırını kapatıyoruz.
   AFİYET OLSUN