Soslu Köfte

Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400 gram dana kıyma
• 1 küçük soğan ince çekilmiş
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• Yarım tatlı kaşığı köfte baharatı
• Birkaç dal ince doğranmış maydanoz
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
• 2 kaşık sıvı yağ eğer köfteniz yağlı ise kullanmayın

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı et suyu eğer yoksa normal su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nişasta yarım su bardağı suda eritilmiş

Patates püresi için;

• 5-6 tane patates
• Kaynatmak için su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için olan bütün malzemeleri derin bir kasenin içinde yoğuruyoruz.
2. Parmak ucumuzla parçalar koparak elinizin içinde yuvarlak toplar haline getirin.
3. 10 dk buzdolabında dinlendirin.
4. Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve köfteleri bir kaç dk kızartın fazla kızartmayın çok hafif çünkü sos ile pişireceğiz.
5. Köfteleri tavadan alın ve aynı tavanın içine tereyağ ve salçayı ekleyip kavurun.
6. Üzerine et suyu yada normal duyu ve nişastalı suyu ekleyip kaynatın kaynayan sosun içerisine köftelerimizi ilave edin ve ağzı kapalı 15-20 dk kısık ateşte pişirin.
7. Patates püresi için patatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım ve suda haşlayalım.
8. Haşladığımız patatesleri ezecek yada bir çatal yadımıyla ezelim içine tereyağ aralım ve sütü ilave edelim tuz ,karabiber koyalım ve karıştıralım.
9. Ben köftenin yanına patates püresi ve hazır buzluktan sebze kavurarak servis yaptım.