Soslu Köfteli Patates

Soslu Köfteli Patates Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 orta boy patates
• Tereyağ

Köfte için;

• 400 gr kıyma
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 soğan
• 1 Demet maydanoz
• Kara biber, tuz, kırmızı biber

Diğer malzemeler;

• 5 domates
• 1 yemek kaşık domates salçası
• Zeytinyağ
• Yeşil biber

Soslu Köfteli Patates Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri haşlıyoruz, soyuyoruz ve bir çatalla eziyoruz. 2 yemek kaşık tereyağı eritip patateslere karıştırıyoruz, tuzluyoruz.

Köftemizi hazırlıyoruz : kıymayı bir kaba alıyoruz, bayat ekmekleri ıslatıp suyunu süzüp ete katıyoruz. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Baharatını katıyoruz. Tuzluyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.

Etten yumurtadan az küçük parçalar alıp çanak şeklinde acıyoruz. İçini dolduracak kadar patates harçtan koyuyoruz (daha kolay koyabilmek için patatesleri yuvarlayarak şekil verelim). Tepsiye diziyoruz.

Domates sosunu hazırlayalım : 3 domatesi soyup ufak ufak doğrayalım. Bir küçük tencereye alalım, 1/2 çay bardağı su koyuyoruz, biraz zeytin yağ gezdiriyoruz ve bir kaç dakika kaynatıyoruz ki domatesler yumuşasın (ezilsin). Bu sosu köftelerin etrafına döküyoruz.
Kalan 2 domatesi kesip tepsiye diziyoruz. Biberleri yıkayıp, kesip tepsiye diziyoruz.

225 derece ısıtılmış fırına tepsimizi veriyoruz.