Soslu Mantolu Patlıcan Kebabı

Soslu Mantolu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 500 Gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 4_5 diş sarımsak
• 3 dilim ıslatılmış ekmek içi
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ,karabiber, pul biber ve kekik

Domatesli sos için;

• 4 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber, nane tuz

Soslu Mantolu Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanların sapını kesmeden fırında yada ocağın üzerinde közleyin.
2. Kabuklarını soyup soğumaya bırakın.
3. Kıymayı, rendelenmiş soğanı ince kıyılmış maydanoz ekmek içi ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
4. Vaktiniz varsa 1 saat kadar dinlendirin köfteyi 6 eşit parçaya bölelim.
5. Bir parçayı alıp strech film arasına koyun oklava ile açın, közlenmiş patlıcanı açılmış harcın ucuna koyun ve strech film yardımıyla kapatın.
6. Diğer patlıcanları da aynı şekilde yapın üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış fırında köfteler kızarıncaya kadar pişirin .
7. Köfte pişerken domatesli sosu hazırlayalım.
8. Zeytinyağını ısıtıp salçayı ekleyin üzerine rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyin.
9. Tuz ve baharatları katıp pişirin pişen köfteyi servis tabağına alıp üzerine sostan dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun